关于粟、稷、黍、粱、稻谁能分辨得清？
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<P>粟、稷、黍、粱的问题困扰了我许久，查的字典和百度百科都没有给出清晰的廓定，我非常想知道这些东西相当于现在五谷杂粮里的哪个品种并且现在还有没有种植（得到大家的回答了我好专跑一趟沃尔玛去现场辨识一哈）：</P>
<P>粟1 ［sù ㄙㄨˋ］<BR>［《廣韻》相玉切，入燭，心。］<BR>1.谷物名。北方通称“谷子”。 明 李时珍 《本草纲目·穀二·粟》：“古者以粟爲黍、稷、粱、秫之總稱。而今之粟，在古但呼爲粱。後人乃專以粱之細者名粟……大抵黏者爲秫，不黏者爲粟。故呼此爲籼粟，以别秫而配籼。北人謂之小米也。””2.谷粒。未去皮壳者为粟，已舂去糠则为米。《书·禹贡》：“四百里粟，五百里米。” 蔡沈 集传：“粟，穀也。”《吕氏春秋·审时》：“其粟圓而薄糠，其米多沃而食之彊。” 唐 李绅 《古风》之一：“春種一粒粟，秋成萬顆子。</P>
<P>黍1 ［shǔ ㄕㄨˇ］<BR>［《廣韻》舒吕切，上語，書。］<BR>1.植物名。古代专指一种子实称黍子的一年生草本作物。喜温暖，不耐霜，抗旱力极强。叶子线形。子实淡黄色者，去皮后北方通称黄米，性黏，可酿酒。其不黏者，别名穄，亦称稷，可作饭。 唐 杜甫 《羌村》诗之三：“莫辭酒味薄，黍地無人 耕。” </P>
<P> 稷1 ［jì ㄐㄧˋ］<BR>［《廣韻》子力切，入職，精。］<BR>亦作“ 禝1 ”。<BR>1.一种食用作物。即粟。《尔雅·释草》：“粢，稷。” 邢昺 疏：“ 郭 云‘今 江東 人呼粟爲粢’，然則粢也、稷也、粟也正是一物。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·种穀》：“穀，稷也，名粟。”一说，为高粱的别名。《广雅·释草》 王念孙 疏证：“稷，今人謂之高粱。”《说文·禾部》“稷” 段玉裁 注引 清 程瑶田 《九穀考》：“稷……北方謂之高粱，或謂之紅粱。”又一说，谓不黏的黍。 明 李时珍 《本草纲目·穀二·稷》：“稷與黍，一類二種也。黏者爲黍，不黏者爲稷。”</P>
<P>粢1 ［zī ㄗ］<BR>［《廣韻》即夷切，平脂，精。］<BR>亦作“ 秶1 ”。<BR>1.谷物名。即稷。《楚辞·招魂》：“稻粢穱麥，挐黄粱些！” 王逸 注：“粢，稷。”《淮南子·精神训》：“珍怪奇味，人之所美也，而 堯 糲粢之飯，藜藿之羹。” 高诱 注：“粢，稷也。讀齊衰之齊。”2.谷物总称。《左传·桓公六年》：“絜粢豐盛，謂其三時不害，而民和年豐也。” 孔颖达 疏：“乃言民之糧食盡豐多也。”《周礼·春官·小宗伯》“辨六齍之名物與其用” 汉 郑玄 注：“齍，讀爲粢。六粢，謂六穀：黍、稷、稻、粱、麥、苽。”</P>
<P>粱1 ［liánɡ ㄌㄧㄤˊ］<BR>［《廣韻》吕張切，平陽，來。］<BR>1.即粟。通称“谷子”，去壳后称“小米”。古称其优良品种为粱，今无别。《诗·唐风·鸨羽》：“王事靡盬，不能蓺稻粱，父母何嘗。”《楚辞·九辩》：“鳬鴈皆唼夫粱藻兮，鳳愈飄翔而高舉。” 晋 左思 《魏都赋》：“ 雍邱 之粱， 清流 之稻。”2.特指精细的小米。《礼记·曲礼下》：“歲凶，年穀不登，君膳不祭肺……大夫不食粱，士飲酒不樂。” 郑玄 注：“粱，加食也。” 孔颖达 疏：“大夫不食粱者，大夫食黍稷，以粱爲加，故凶年去之也。”3.引申为精美的饭食。《左传·哀公十三年》：“粱則無矣，麤則有之。” 孔颖达 疏：“食以稻粱爲貴，故以粱表精<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #6be61a">。”（我印象中高粱都不是用来吃的，而是酿酒的哩，比如《红高粱》）</FONT></P>
<P>禾1 ［hé ㄏㄜˊ］<BR>［《廣韻》户戈切，平戈，匣。］<BR>1.粟。《诗·豳风·七月》：“十月納禾稼，黍稷重穋，禾麻菽麥。” 陈奂 传疏：“禾者，今之小米。” 马瑞辰 通释：“此詩以禾與麻菽麥竝言者，禾即粱也。 戴侗 《六書故》云：‘北方多陸土，其穀多粱粟，故粱粟專以禾稱。’”《管子·封禅》：“古之封禪， 鄗上 之黍， 北里 之禾，所以爲盛。”《吕氏春秋·任地》：“今兹美禾，來兹美麥。”2.粟的植株；谷类作物。《书·金縢》：“秋，大熟，未穫，天大雷電以風，禾盡偃。”《左传·宣公七年》：“ 赤狄 侵 晉 ，取 向陰 之禾。” 孔颖达 疏：“苗秀乃名爲禾。”《淮南子·缪称训》：“夫子見禾之三變也，滔滔然曰：‘狐鄉邱而死，我其首禾乎！’” 高诱 注：“三變，始於粟，粟生於苗，苗成於穗也。” 汉 刘向 《说苑·复恩》：“臣笑臣鄰之祈田也，以奩飯與一鮒魚，其祝曰：‘下田洿邪，得穀百車，蟹堁者宜禾。’”3.禾秆。《仪礼·聘礼》：“門外米禾皆二十車，薪芻倍禾。” 郑玄 注：“禾，藳實并刈者也。”《礼记·聘义》：“米三十車，禾三十車，芻薪倍禾，皆陳於外。”4.稻。 唐 聂夷中 《田家》诗之一：“六月禾未秀，官家已
大小麦都是西方来的。水稻是原产。
<P>其实谷子就是粟，而糜子就是黍。这在北方是很容易分得清的，特别是对于它们的生长情况有所了解。至于小麦西来说，现在已经得到公认，两河流域的苏美尔文明等已经有小麦种植的，具体情况可以参照农业史以及世界上古史等！</P>
<P> 吴于廑 齐世荣《世界史·古代史编》可以参考的。</P>
<blockquote><img border=0 src=images/icon-quote.gif> <b>谑浪笑敖:</b><br>
<P>其实<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #dddd22">谷子就是粟，而糜子就是黍</FONT>。这在北方是很容易分得清的，特别是对于它们的生长情况有所了解。至于小麦西来说，现在已经得到公认，两河流域的苏美尔文明等已经有小麦种植的，具体情况可以参照农业史以及世界上古史等！</P>
<P> 吴于廑 齐世荣《世界史·古代史编》可以参考的。</P></blockquote> 这个一点儿也不清楚啊~~谷子是水稻么？<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #dddd22">糜子又是什么呢？甲骨文“糜”有加水的，有人说是表示粘性的，是不是等于今天做粽子的糯米呢？</FONT>
<P>我所在那块北方种谷子，吃小米。</P>
<P>谷、谷子，去壳後称小米。</P>
<P>可做小米稀饭，其实也可以包粽子，以前似乎还可以做干饭。</P>
<P>跟南方人拿稻米做稀饭、干饭、包粽子是一样的。</P>
<P>粱在古书中不是“高粱”，而是一种小米，而且质量比较高。</P>
<P>高粱似乎是外来的，不是中原的作物，古书称之为“蜀黍”。</P>
<P>小麦在甲骨文中称为“来”，所以外来应该没问题</P>
<blockquote><img border=0 src=images/icon-quote.gif> <b>天生牙:</b><br>
<P>我所在那块北方种谷子，吃小米。</P>
<P>谷、谷子，去壳後称小米。</P>
<P>可做小米稀饭，其实也可以包粽子，以前似乎还可以做干饭。</P>
<P>跟南方人拿稻米做稀饭、干饭、包粽子是一样的。</P>
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<P>可惜我实在没见过小米~~更不知道北方原来是产谷子的<IMG src="http://www.guwenzi.com/Editor/Emotion/28.gif">，我以前一直以为北方不能种水稻，所以粮食作物就只有小麦。话说小米应该属于现在说的“五谷杂粮”，按照文革中的划法，是属于“粗粮”吧（我理解的“细粮”只有水稻和小麦，不知对否）~~</P>
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